Couscous et puddings

Publié par Malikos

panna cotta betteraves

Malikos nous propose aujourd'hui une entrée originale, un panna cota salé aux betteraves et décoré de pomme râpée.

Bizzzz

panna cota rose a la betterave

 Ingrédients:
- 50 g de betterave cuite
- 1 pomme
- 30 cl de crème fraîche liquide ou crème fleurette
- 2 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 feuille et demie de gélatine
- sel, poivre

Méthode de préparation:
* Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide et laisser ramollir environ 10 minutes.
* Verser le crème dans une casserole et faire chauffer doucement, essorer la gélatine et mélanger à la crème chaude pour la faire fondre.
* Verser le mélange dans un saladier.
* Couper la betterave en petits dés, ajouter du sel et du poivre, et mélanger le tout à la crème tiédie. La Panna Cota va devenir rose. Verser la dans des verres ou verrines et laisser refroidir en les plaçant au frais pendant 2h30.
* Au moment de servir, râper la pomme, arroser la de jus de citron, et répartir sur la Panna Cota.

Ps : On peut également mixer 40 g de betterave avec 2 cuillères a soupe de yaourt nature et répartir le coulis obtenu sur les panna cota avant d'ajouter la pomme râpée.

Panna Cotta rose à la Betterave (entrée)

panna cotta betterave

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Brigitte 09/06/2012 16:10

M A G N I F I Q U E
j adore cette presentation une decieuse façon de manger des bettrave
bisous d amitié

zahra 07/06/2012 21:17

Coucou ma grande!!superbe ta verrine je suis pas très fan de la betterave mais sa me donne bien envie d'essayer et les photos aussi sont génial
gros bzz

bouchra 07/06/2012 13:49

un vraie délice ma chère bisous

fleur 07/06/2012 13:25

c'est beau!

rahima 07/06/2012 13:17

je la trouve très jolie cette panna cotta ! biz biz