Couscous et puddings

Publié par Melissami

pate de coing

Après la gelée de coings (recette ici), je partage avec vous ma pâte de coings que je prépare pour la 1ère fois  et sincèrement j'étais bien contente du résultat d'ailleurs il n'en reste plus tellement elle était très bonne..lol

Bizzzz

pate de coing sferjel

 Ingrédients:

Coings

Sucre

Citron

Vanille

 

Méthode de préparation:

Éplucher les coings puis couper les en quartiers.

Frotter chaque quartier avec du citron.

Faire cuire dans de l'eau bouillante citronnée.

Égoutter et réserver l'eau pour préparer la gelée de coings (recette ici)

Passer les coings cuits a la moulinette et réduire en purée.

Peser la purée, pour une mesure de purée ajouter une mesure de sucre.

Mélanger la purée et le sucre et le jus de citron (pour moi 2 citron pour 4 kilos de coings environ) et la gousse de vanille fendue en deux.

Mélanger le tout sur feu doux sans cesser jusqu'à ce que la pâte se détache facilement du fond de la bassine a confiture ou marmite.

Verser la pâte dans un moule couvert de papier sulfurisé.

Laisser sécher, 3 jours pour moi.

Découper en losanges ou carres et passer les dans du sucre si vous le voulez.

recette pate de coing sferjel

pate-de-coings.jpg

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karima 10/01/2012 09:27

pour une première fois c'est très réussi ! ya3tek saha ! biz

bouchra 06/01/2012 13:32

un délice très parfumé bisous

afaurore 05/01/2012 21:12

miammm

sucre d'orge 05/01/2012 09:25

Elle est superbe cette pâte de coing...Bisous...

walen 05/01/2012 09:24

j'addddddore merci d l'avoire partager