Couscous et puddings

Publié par Malikos

 dziriettes-el-yasmina.jpg

Revenant aujourd'hui aux recettes avec une nouvelle et très belle décoration des gâteaux traditionnels Algériens Dziriettes.  Une superbe realisation que Malikos partage avec nous, encore une fois merci beaucoup Malikos de nous faire découvrir a chaque fois les nouveaux modèles de gâteaux Algériens.

Bizzz

 gateaux algeriens dziriettes

Ingrédients:gateau-oriental-dziriettes.jpg

Pour la pâte à farine:
- 300g de farine

- 80 g de margarine de feuilletage fondue et refroidie
- 1 cuillère à café de vanille
- 1 verre (1/2 verre d'eau de fleurs d'oranger + 1/2 verre d'eau)
Pour la farce aux amandes:
- 500 g d'amandes moulues

- 300 g de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron
- 1/2 cuillère à soupe de vanille
- 3 à 4 oeufs selon la grosseur
- colorant alimentaire rose

- miel
gateau algerien dziriettes el yasmina
Méthode de préparation:

*Pour la pâte à farine: Faire fondre la margarine a feu doux, tamiser la farine faire une fontaine puis verser la margarine fondue. Ajouter la vanille mélanger, puis verser progressivement l'eau + fleur d'oranger jusqu'à l'obtention d'une pâte molle et ferme. Couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer 3 heures avant utilisation.
*Pour la farce aux amandes:Mélanger ensemble les amandes et le sucre, ajouter le zeste de citron, la vanille faire une fontaine et ajouter progressivement les oeufs et travailler la pâte jusqu'a l'obtention d'une pâte lisse. Laisser reposer avant utilisation. Colorer la pâte (facultatif).

* Abaisser la farce sur une epaisseur de 2cm et découper des fleurs avec un emporte pièce.
Abaisser la pâte avec un rouleau puis découper des ronds, puis déposer dessus la farce. A l'aide d'un cure dent, relever la pâte vers le centre.
Découper des feuilles (5 pour chaque gâteau), les fixer sur la farce.
Façonner des petites boules de farce et fixer les a l'intérieur de chaque feuille avec un batonnet, puis fixer une petite boule de farce au centre.
Laisser reposer les gateaux 3 ou 4 heures ou bien une nuit.
Cuire a four moyen 150° pendant 20 minutes. Puis tremper dans le miel.

 gateau-algerien-dziriette.jpg

Commenter cet article

Karima 08/06/2012 11:59

Bonjour très joli déco yatik saha!!!bravo

Brigitte 15/04/2012 18:48

wouaaaaaa mais ils sont magnifique je suis en retard pour venir chez toi mai maintenant que je suis la je rattrape le temps je vais voir tous tes articles
biss

Miss Calou 14/04/2012 22:54

Salut,c'est magnifique.Bravo.Bises.

ManueB 14/04/2012 20:00

Je suis admirative devant ces magnifiques gâteaux... bravo !!

manue :))

Hafida 14/04/2012 19:27

BRAVO! comme c'est tentant! et cette belle pâte semi-feuilletée,mmm... et ça semble bien rapide faire;
Allah yatik essaha et MERCI du partage gourmand !
Salam.