Couscous et puddings

Publié par couscous et puddings

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Poivronnade ou Compotée de Poivrons est a un plat Italien a base de Poivrons, Tomates, Oignons, Ail et câpres cuits dans l'huile d'olive. J'ai rajoute au plat du filet de poisson (sole pour moi) badigeonné de sauce tartare,  que j'ai recouvert de chapelure mélangée a du paprika puis gratine au four. Un plat très très appétissant...

Bizzz 

 

poivronnade au filet de poisson

 

 

poivronnade a l'Italienne

 

 Ingrédients

 

Pour la base Peperonata

 

2 cas d'huile d'olive

1 oignon

2 poivrons rouges, vert ou jaune

2 gousses d'ail écrasées
200g de tomates coupées en des

1 / 2 cac de sucre en poudre
2 cuillères à soupe de câpres

 

 

 

filets de poisson blanc

Sauce tartare 


Chapelure

Paprika 

Sel et poivre noir
Persil frais haché

 

 

 

   

 Méthode

 

 
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle.
 
Sauter l'oignon pendant quelques minutes.
  
Ajouter les poivrons, l'ail et les tomates,  bien mélanger et porter à ébullition.
  
Assaisonner avec le sel, le poivre et le sucre et laisser cuire jusqu'a ce que les poivrons sont cuits (et pas de sauce)
 
 Incorporer les câpres.
 
Verser le mélange dans un plat allant au four. 
Faire pocher le poisson dans du lait. (vous pouvez le mettre cru sur les legumes)
  
Assaisonner le poisson et  disposer sur les légumes.

  

Verser  environ 1 cuillère à soupe de sauce tartare sur le poisson

  

Saupoudrer avec la chapelure grossière assaisonnée de sel,  poivre et  paprika. 

Faire gratiner dans un four moyen pendant environ 20 minutes.

poivronnade au poisson

 recette italienne de poivron

  flowers

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Linda 18/07/2011 21:11


Je viens de faire cette recette et c'est un vrai délice. A faire et a refaire a volonté. Merci beaucoup pour toute tes recette.


Couscous et Puddings chez Melissami 18/07/2011 21:45



superbe,,,merci,,bizzz



Clémence 29/01/2011 15:39


extra avec cette croûte dorée !


fatima 29/01/2011 14:41


ça doit être un délice, merci pour ce beau partage et excellent weekend


cuisinebouchra 29/01/2011 11:20


allah yaatik assaha ma chère gros bisous


SUNSHINE 29/01/2011 07:13


surement trop bon,j'aime bcp les poivrons.
bisous.