Couscous et puddings

Publié par Malikos

perles du japon au lait de coco

Aujourd'hui Malikos partage avec nous sa version du dessert perles du Japon au lait de coco (recette ici) aux fraises.

Bizzz

 perles du japon et lait de coco

 Ingrédients:
- 200 g de perles du Japon
- 300g de fraises
- 50 cl de lait de coco
- 100 g de sucre
Pour le Décor:
- noix de coco en poudre
- feuilles de menthe

Méthode de préparation:
* Porter a à ébullition une casserole d'eau, y verser les perles du Japon en pluie tout en fouettant pour éviter qu'elles ne collent entre elles. Lorsque l'ébullition reprend, diminuer le feu et laisser cuire une dizaine de minutes. (Lorsque les perles du Japon deviennent transparentes, elles sont cuites).
Verser dans une passoire, refroidir et égoutter.
* Dans une casserole, verser 100 g de sucre et 15cl d'eau froide. Faire chauffer en remuant avec le fouet. Porter à ébullition puis retirer du feu. Verser le sirop dans un bol et laisser refroidir.
* Couper les fraises en petits dés.
* Dans chaque ramequins, repartir les perles du Japon, ajouter le sirop de sucre, environ 3 cuillère a soupe par personne, déposer ensuite les fraises coupées en dés et lisser la surface. Répartir les 50cl de lait de coco dans les coupes.
* Décorer avec de la menthe hachée et de la noix de coco en poudre.

Variante : On peut agrémenter les perles en y ajoutant des fruits confits, ou des amandes éffilées grillées.

Perles du Japon au lait de coco

perles du japon au lait de coco et fraises

 

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karine 16/03/2012

wahou, c'est drole ce dessert, c est tres joli, ça à l'air très bon et très leger
excellent week end
à bientôt

amour de cuisine 16/05/2012

sobhan allah, moi et toi Imane toujours sur la meme cadence, dis moi les perles de Japon c'est bien le tapioca non?
car tu sais, hier je devais realiser un delicieux gateau avec, le probleme, moi j'avais acheter les perles, et quand j'ai commencer a realiser le gateau, la recette finalement parlait de cristaux
de tapioca, moi je croyaus que c'etait kif kif, je fais mon melange que je dois laissez 3 heures pour que ca gonfle bien je reviens et le melange est le meme il n'a pas changer, tu vas rire je l'ai
passer au blinder, il a passait la nuit au frigo et je dois voir il est comment le resultat.
bisous