Couscous et puddings

Publié par couscous et puddings

-Tepsi Boregi-

 bourek turque

 

Un bourek bien diffèrent de celui que j'ai l'habitude de préparer, ce bourek ou plutôt ce plateau de bourek  au four est une spécialité Turque bien appétissante. C'est un plat préparé a base de feuilletées de pâtes, aussi appelées Yufka. Vous pouvez remplacer les épinards par du persil ou de la viande hachée.

 Bizzzz

 

bourek turque aux epinards

 

 Ingrédients:

 

1 paquet de feuilles yufka

2 cas de beurre

2 cas de margarine

4 verres de lait

2 oeufs

 

Pour la farce:

 

300g de fromage non salé

2 jaunes d'oeuf

1 poignée d'épinards cuits

2 cas de farine

 

 

Méthode:

 

Réduire le fromage en miettes et mélanger aux jaunes d'oeuf et farine.

 

Incorporer les épinards cuits.

 

Mélanger la margarine fondue, le lait et les oeufs.

 

Faire fondre le beurre et enduire le fond de votre plat.

 

Étaler une des pâte feuilletées au fond du plat.

 

Badigeonner avec le mélange de lait.

 

Suivre l'opération pour étaler la moitie des pâtes en badigeonnant chaque couche du mélange de lait.

 

Par la suite, mettre la farce du fromage et épinards pour couvrir toute la surface.

 

Recommencer l'opération antérieure en étalant et badigeonnant le reste des pâte feuillettes.

 

Cuire dans un four moyen pendant 20-25 min.

 

Servir chaud ou froid en coupant en carres.

 

 

bourek turque recette

turkish bourek in a tray

 

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hafida 20/10/2011 14:21


Rien à dire, un excellent site, les recettes sont toutes un vrai délice. Mille fois bravo et mille fois merci pour ce beau partage.
Bonne continuation.


Couscous et Puddings chez Melissami 21/10/2011 09:47



Merci beaucoup,,bisoussssssssssss



nina 30/03/2011 11:57


salam tres chere,
d'abord merci pour les recettes et tes efforts sutout, peux-tu s'il te plais me dire quel fromage blanc tu as utilise (any particular name?).
jazak allah kheir et a bientot.


couscous et puddings 30/03/2011 21:53



salam oukhti,


tu peux utiliser n'importe quel fromage blanc que tu peux emietter, moi j'ai utilise celui que j'ai achete d'un magasin turque special pour les boureks, bizzzz



Houda 30/03/2011 11:01


Salam mon amie, comment vas-tu ??
je pense l'avoir goûter un jour en turquie, elle est délicieuse, merci pour la recette :-))


zahra 29/03/2011 09:57


Coucou!!!
en tout cas ton plat turc est superbe et assez appétissant !! je voulais te faire un petit coucou après un long absence je m'excuse si je ne viens pas te voir beaucoup mais le coeur n'est pas !! un
gros bzz et à bientot inchallah


Salma82 29/03/2011 00:17


c nouveaux pr moi je note merci