Couscous et puddings

Publié par couscous et puddings

poulet tandoori

 

Poulet Tandoori est un plat très populaire pakistanais / indien composé de poulet rôti,  yaourt et  épices. Le poulet est mariné dans le yogourt et assaisonné avec tandoori masala. Il est modérément épice. Poivre de Cayenne, poudre de piment rouge en poudre ou kashmiri piment rouge est utilisé pour donner une teinte rouge de feu. Une plus grande quantité de curcuma produit une couleur orange. Dans certaines versions modernes, les deux colorants alimentaires rouge et jaune sont utilisés. Il est traditionnellement cuit à haute température dans un tandoor (four d'argile), mais peuvent également être préparés sur un gril barbecue traditionnel ou au four. La ratatouille est un superbe plat pour vider votre  frigo lol  et est particulièrement très appétissant pour les végétariens.

 ratatouille

 

 

 Ingrédients:

 


Pour le poulet tandoori: (Recette de Jamie Oliver)

 

1 kg de morceaux de poulet ou de filets
200g de yaourt naturel
1 c. à soupe de gingembre frais, râpé finement
1 c. à soupe d'ail, râpé finement
1 c. à soupe mélange de  tandoori
½ c. à thé de colorant alimentaire tandoori
2 c. à thé de graines de cumin, moulu
2 c. à thé de coriandre moulue
1 c. à thé de garam masala
½ c. à thé de piment en poudre
½ c. à thé de poudre de curcuma
Sel

 

 

Pour la ratatouille:

 

1 aubergine

1 oignon

2 poivre

2 courgettes

2 gousses d'ail

450g tomates

4 cas d'huile

1 cac de sucre

2 cas thym

sel et poivre noir

 

 

 

 

 

Méthode


Poulet tandoori:

 

Dans un bol, mélanger le yaourt, le sel, le piment, coriandre, cumin, garam masala et le mélange de  tandoori. Badigeonner le poulet et laisser mariner pendant au moins 2 heures au réfrigérateur.

Préchauffez le four à la température maximum. Cuire le poulet pendant 20 minutes, puis réduire la chaleur du four à 120 ° C une cuire jusqu'à tendreté.

 

 

Ratatouille:

 

Couper les légumes en des.

 

Faire chauffer l'huile, ajouter l'oignon et l'ail râpes et laisser sur feu doux pendant 3 min tout en mélangeant.

 

Ajouter l'aubergine et les poivrons.

 

Laisser cuire pendant 10 min.

 

Incorporer la tomate et les courgettes, sucre et thym. Assaisonner.

 

Laisser cuire sur feu doux pendant 30min.

 2011-02-172

 poulet tandoori et ratatouille

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sab 22/03/2011 17:56


je me régale


Maman-Ayman 22/03/2011 10:14


Hummmmmmm ,bravo !!


yummyfood 21/03/2011 21:37


J'adore le poulet tandoori c'est l'un de mes plats préférés


sespetitsriens 21/03/2011 21:22


Rah lala ! La ratatouille c'est toute mon enfance ça !!!! Je revois ma grand-mère active devant ses fourneaux... Et en plus le mélange ratatouille-poulet c'est divin ! Merci encore une fois de nous
régaler les yeux avec cette délicieuse recette...
Biz
;-)


fatima 21/03/2011 20:06


un menu appétissant, bonne soirée