750g

Vous allez faire le marché demain pour acheter des légumes frais alors pourquoi pas essayer cette quiche aujourd'hui???. Elle vous permettra de faire de la place dans votre frigo..lol..C'est une quiche tres bonne et tres legére,,c'est un peu mechant de l'appeler vide frigo..lol



Ingredients:

Pate brise
1 poivron vert
1 poivron jaune

1 courgette

1 aubergine

2 tomates

1 oignon

4 oeufs

200ml de crème fraîche
Fromage râpé
2 cas d'huile

Sel, poivre  au goût


Methode:

Faire revenir dans une poêle, les légumes coupes en dés avec 2 cas d'huile.
Ajouter 1/4 verre d'eau et laisser cuire jusqu'à évaporation de l'eau.
Dans un bol, melanger la creme fraiche, les oeufs et le fromage.
Verser ce mélange dans la poêle avec les légumes.
Cuire pendant 3 min.
Foncer un moule a tarte, et piquer la pâte avec une fourchette.
Verser  la ratatouille sur la pâte.
Soupaudrer  de fromage.
Cuire dans un four préchauffe jusqu'à le dessus soit bien dore.