Dimanche 3 mars 2013 7 03 /03 /Mars /2013 12:00

rfiss constantinois aux noix, amandes et miel

J'ai déjà partagé avec vous deux différents Rfiss, le rfiss tounsi a base de semoule grillée et dattes (recette ici) et le rfiss fait a base de msemen et miel (recette ici) mais aujourd'hui c'est le tour d'un Rfiss de la region de Constantine, un plat de cérémonies et fêtes, a base d'une galette cuite au four puis broyée, arrosée d'eau de fleur d'oranger et de lait, passée a la vapeur puis arroser encore une fois de miel et d'eau de fleur d'oranger, un régal quoi pour tous les gourmands. Rosa du blog Rosa cuisine Algérienne (lien ici) vous explique étape par étape la préparation de cette galette, je vous invite a aller faire un tour sur son blog si vous voulez préparer cette galette a la maison..

Bizzzz 

 rfis constantinois

Ingrédients:

500g Rfiss ou galette passée au robot puis au tamis

1/2 verre de lait

1/2 verre d'eau de fleur d'oranger

Noix

Amandes

 

miel + eau de fleur d'oranger

Beurre

sucre glace

 

Méthode de préparation:

Arroser le rfiss de lait et eau de fleur d'oranger puis cuire a la vapeur dans un couscoussier

Laisser refroidir un peu, vous pouvez ajouter des noix, amandes et noisettes hachées ou finement moulues.

Arroser de mélange de miel et eau de fleur d'oranger.

Décorer avec des noix, amandes grillées, beurre et sucre glace

recette rfiss constantinois

rfiss contantinois noix amandes miel

Par Melissami - Publié dans : Plats Traditionnels Algeriens - Communauté : les gateaux Algeriens
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