750g

Rfiss Tmar رفيس التونسي او رفيس التمر

 Aujourd'hui je vous propose une autre recette que Malikos a bien voulu partager avec nous a travers mon blog.  Un gâteau Algérien qui porte un nom Tunisien (personnelement,  je ne connais pas l'origine de ce gâteau lol)  tres apprecier par les grands et les petits. Merci Malikos pour cette délicieuse recette..

Bizzz

 Ingrédients:

- 500g de semoule de blé dur moyenne
- 500g  de pâte à dattes tendre
- 1 peu d'huile pour travailler la pâte a dattes
- 150 à 200g de beurre 


Méthode:


- Faire griller la semoule dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Il faut bien surveiller la cuisson car sinon elle noircit rapidement.

- Pétrir la pâte de dattes avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elle devienne bien tendre, ajouter le beurre et la semoule grillée chaude, et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme mais qu'on puisse travailler.

- Étaler la pâte et découper des losanges, ou bien des formes avec un emporte pièce, ou bien encore prendre un moule a empreinte c'est chacun son choix.. On peu egalement décorer le dessus avec des graines de sesame, ou une cacahuète entière piqué au centre.

Déposer en caissette ou dans une assiette...et déguster...

NB :
Attention prendre une cuillère en bois ou autre pour travailler la pâte au début sinon risque de brûlure avec la semoule chaude ce qui m'est arrivé la toute premièrefois que j'ai préparé le rfiss lol.