Couscous et puddings

Publié par Melissami

riz-au-lait-caramelise-copie-2.jpg

Aujourd'hui je partage avec vous un dessert que je prépare très souvent, façon crème brûlée, ou au caramel liquide ou sans ou juste saupoudré de cannelle, et a chaque fois c'est un délice bien apprécier par toute la famille. Cette fois-ci j'ai utilisé la délicieuse recette de Rick Stein de son dernier livre Spain seulement que moi j'ai remplacé la vanille par de la cannelle, et comme j'arrivais pas a trouver mon chalumeau alors j'ai caramélisé mes desserts sous le grill.

Bizzzz

riz au lait facon creme brule 

riz au lait

Ingrédients:

1 litre de lait

125g de riz rond

100g sucre fin plus extra pour la caramélisation

30g de beurre (j'ai essaye la recette sans et c'est aussi délicieux)

zeste de citron

1 pincée de sel

cannelle

Méthode:

Faire bouillir le lait, mélangé au riz, une pincée de cannelle le zeste de 1 citron, tout en mélangeant régulièrement.

Diminuer le feu et laisser cuire pendant 30-35min tout en mélangeant régulièrement.

Incorporer le sucre et laisser sur le feu jusqu'à ce que le mélange est bien crémeux.

Retirer du feu et incorporer le beurre et une pincée de sel.

Verser le mélange dans vos ramequins.

Saupoudrer d'une cas de soupe, puis caramélisé sous le grill ou a l'aide d'un chalumeau.

recette riz au lait caramelise

riz au lait a la cannelle

Commenter cet article

mimi 31/07/2012 12:57

Rolala sublime
Mille bravo ^^
Bisous mimi

lalla 29/07/2012 01:47

le m'halbi j'adoooooore mais j'aime + la vaisselle dans laquelle vs le présentez

Julia T 28/07/2012 17:23

J'aime beaucoup! Ça donne envie d'y plonger la cuillère! Bises Julia

aux delices de lili 28/07/2012 16:19

il a l'air très très délicieux!!

afaurore 28/07/2012 16:19

j'en veuuuuuuuuuuuuuux