Couscous et puddings

Publié par Jasmin

 selou marocain

Selou est une gourmandise incontournable du mois de  Ramadan chez nos voisins les Marocains, degustée pendant le ftour ou shor ou aussi pendant les fêtes de mariages et de naissances. Très nutritif préparée à base de farine grillée mélangée à des amandes, du beurre fondu, du miel, du sésames etc. Une recette que Jasmin une amie et fidèle lectrice partage avec nous aujourd'hui.  Merci du partage Jasmin.

Bizzzz

 

 Ingrédients:


-1,500kg  de farine qu,on prends le temps de la faire griller dans un poêle sans aucune trace de graisse ,sa couleur doit être doré et attention faut remuer constamment pour éviter que ça brûle a des endroits.

-500 gr d'amandes qu'on fait aussi frire avec attention afin d'obtenir une couleur doré, passer au mixeur une fois froid

-500gr de grains de sésame qu'on fait aussi doré et mixer

-une c a soupe de nafa3 ou anis ( une épice qu'on trouve ds les magasins orientaux)

-une c a soupe de fenouil moulu

-une c a soupe de cannelle moulu


-gomme arabique ( pas obligatoire)

- 150 ml de miel


- l'huile dont on a frit les amandes dedans


-500 gr de beurre fondu

Méthode:

 

Commencer par mélanger touts les ingrédients secs même les épices puis procéder avec le beurre+huile+ miel a obtenir une pâte pas trop liquide ni sec juste ce qu'il faut.

 recette selou sellou marocain

 sellou marocain

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Olga 03 06/09/2011 23:40


Hum, ça doit être terrible!
Complètement inconnu pour moi mais tellement tentant!


samia 22/08/2011 15:53


j´aime bcp ce salou,mais je l´ai jamais essaiyer


bouchra 21/08/2011 14:02


un vaie délice yaatik assaha bisous


nadia 20/08/2011 14:12


salam j'aime beaucoup !!!
bises


linaryan 20/08/2011 12:21


j'en ai jamais mangé ca me donne vraiment envie