750g

سكندرانيات

 Une  autre recette de  Gâteaux Algériens Fleuris que ma copine Malikos a essayer pour la 1ere fois et qu'elle partage avec nous (recette + photos). Ces gâteaux fleuris aux couleur de printemps sont cuits puis tremper dans du miel. Un très bon gâteau aux amandes pour accompagner un thé a la menthe..lol..Merci Malikos pour le partage...

Bizzzz

 Ingrédients:

Pour la pate :

- 4 mesures de farine
- 1 mesure de margarinede feuilletage. Moi j'ai pris du beurre
- 1 oeuf
- eau
- 2 cuillère a soupe de fleur d'oranger
- 2 cuillère a soupe de cacao


Pour la farce :

- 3 mesures d'amandes moulues
- 1 mesure de sucre cristallisé
- 1 cuillère a café de vanille
- oeuf


Pour la déco :

- miel
- perles
- blancs d'oeuf
- brillant alimentaire

Méthode:

- Mélanger la farine avec la margarine. Bien frotter entre les mains.

 Dans un verre, melanger l'oeuf, et l'eau de fleurs d'oranger puis remplir le verre d'eau.

- Ramasser le mélange de farine avec ce mélange jusqu'à obtention d'une pâte ferme.. (je n'ai pas mis le verre entier). Et réserver. Garder un bout de pâte afin de le mélanger avec le cacao pour faire les feuille de deco (facultatif).

- Préparer la farce en mélangeant tous les ingrédients et ramasser avec l'oeuf.

- Abaisser la pâte assez fine ou passer a la machine a pâte du numéro 6, puis 4, puis 2, préparer des bandes, puis mettre un boudin de farce et rouler une seule fois puis coller la bordure avec le blanc d'oeuf.

- Découper des losanges.

- Disposer 2 fines bandes une blanche et une marron et abaisser ensemble au rouleau. Puis decouper des feuilles.

- Passer du blanc d'oeuf sur la surface du gâteau et coller les feuilles.

- Faire des fleurs avec le reste de pâte et coller sur le gâteau. Ou bien a la fin de la cuisson décorer avec des fleurs en pâte a sucre, ou en pâte d'amande.

- Après avoir laissé reposer  les gâteaux les Enfourner a feu doux.

- Après cuisson passer les gâteaux dans le miel chaud, égoutter, puis décorer de perles et de brillant alimentaire.

- Disposer en caissette.