Couscous et puddings

Publié par couscous et puddings

veloute de poireaux

 

Poireaux et pommes de terre est une superbe association, surtout lorsque associée avec des herbes et crème fraîche. Une soupe bien chaude et appétissante pour toute occasion que je vous propose aujourd'hui...

soupe poireaux-pommes de terre

 

 Ingrédients:

 

3 large poireaux

450g pommes de terre

1 cas persil

1 cac origan frais

1 feuille de laurier

2 gousses d'ail

2 cas beurre

850ml bouillon de légumes

200ml crème fraîche

set et poivre noir

 

 

 

Méthode:

 

Dans un fait-tout, faire fondre le beurre et ajouter l'ail.

 

Rajouter les poireaux coupes et laisser sur le feu pendant 2min.

 

Incorporer la pomme de terre coupée en des, les herbes et le bouillon. Assaisonner.

 

Faire bouillir puis réduire le feu et laisser cuire pendant 25 min.

 

Passer les légumes dans un mixeur ou moulinette. Pour moi, j'ai réduit que la moitie de la soupe dans le mixeur.

 

Remettre sur le feu, incorporer la crème fraîche et faire chauffer.

 

veloute de pommes de terre et poireaux

leek and potato soup

 

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Commenter cet article

mariellen 04/02/2011 19:47


superbe blog que j'aime beaucoup, je viens de m'abonner à ta news, merci et à bientôt, bisous, mariellen


Azura 01/02/2011 14:42


De la pure gourmandise chocolatée

Merci pour le partage


cuisinebouchra 31/01/2011 11:46


hum un vraie délice ma chère gros bisous


fatima 30/01/2011 22:58


bonsoir, bon plat avec goût poireaux, merci et bonne soirée


SUNSHINE 30/01/2011 20:47


oui t'as raison délicieuse association,je la prepare souvent pr mon petit ange,il reste un peu je l'assaisone et hop :) délicieuse recette.
bisous.