Couscous et puddings

Publié par Melissami

tajine de fenouil, viande et petits pois

 

 Aujourd'hui je vous propose ce tajine ou jwaz en Algérie de fenouils et petits pois, bien arrosé de jus de citron et au goût anisé du fenouil, c'est très appétissant.  En plus de tous les vertus gastrique du fenouil, j'apprecie beaucoup ce plat et  je le trouve  très leger  pour le ramadan  et  donc je le prépare très souvent.

Bizzz

tajine petits pois fenouil

Ingrédients:

500g de viande

4 Fenouils

1 oignon

Petits pois

2 cas d'huile

sel, poivre noir, cannelle (vous pouvez rajouter du safran et du gingembre)

Pour finir:

1 jaune d'oeuf

Jus de 1 citron

Persil

 

Méthode:

Dans une marmite, faire revenir les morceaux de viande avec l'oignon râpé dans 2 cas d'huile. Assaisonner

couvrir d'eau et laisser cuire pendant 30-35min.

Éplucher les fenouils et les couper en quartiers.

Ajouter les fenouils et les petits pois a la viande, et rajouter un peu d'eau si nécessaire et laisser cuire pendant 15-20min.

Avant d'éteindre, mélanger le jaune d'oeuf avec le jus de citron et du persil haché, verser ce mélange sur la viande et fenouil laisser mijoter quelques minutes puis éteindre.

Servir avec du persil hache et un filet de citron.

 recette-tajine-fenouil-petit-pois-besbes-belham.jpg

tajine besbes bel jelbana, fenouil petits pois

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leïla 17/08/2011 13:38


hum un bon petit tajine!!!
on ne s'en lasse pas pdt ce mois sacré!


fleur 17/08/2011 08:32


Belle tajine bravo!


bouchra 17/08/2011 01:33


un délice ma chère saha shourek


sana 16/08/2011 17:01


hummmm, il a l'air délicieux ton plat!!!!


linda 16/08/2011 15:45


j'en ai l'eau à la bouchetrop appétissant ton plat saha ftourkoum!!!!