Couscous et puddings

Publié par Malikos

tajine maslouka-001

 En partenariat avec la gamme de produits orientaux Samia "feuilles de brick et rouleau de brick" et l'île aux épices "garam massala, safran, piment oiseau" et Cigüena Negra "huile d'olive biologique Frutado" on vous propose ce tajine tunisien aux oeufs, viande de veau et fromage.

tajine aux feuilles de brick 

Ingrédients:
- 12 feuilles de brick ou bien en rouleau Samia
- 300 g de viande de veau coupées en petits morceaux
- 2 oignons hachés
- 100 g de gruyère râpe
- 100 g de fromage blanc
- 100 g de beurre fondu
- 6 oeufs + 2 oeufs durs
- huile d'olive de chez Ciguena Negra
- sel, poivre
- piment d'oiseau de chez l'île au épice

- 1 cuillère a café de garam massala de chez l'Ile au épice
- safran de chez l'île au épice

Méthode de préparation:
Préchauffer le four à 180° .
Placer les morceaux de veau dans un fait-tout avec le oignons hachés, le safran, les piments d'oiseau, le poivre, le sel et l'huile d'olive.
Laisser mijoter puis recouvrir la viande avec de l'eau. Cuire a feu doux ,jusqu'à ce que la sauce soit bien réduite.
Laisser tiédir et ajouter les oeufs battus en omelette, le fromage râpé, ainsi que les oeufs dur coupés en morceaux.
Beurrer légèrementchacune des feuilles de brick. Garnisser en un moule beurré avec 6 feuilles.
Disposer dessus la préparation, ajouter le fromage blanc puis recouvrir avec 6 autres feuilles de brick.
Badigeonner la dernière feuille avec un mélange de jaune d'oeuf et de beurre, puis piquer avec une fourchette.
Cuire au fourpendant environ 30 mn.
Découper et servir chaud accompagné d'une salade.
tajine maslouka
tajine tunisien maslouka

 

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Julia T 31/01/2013 22:50

Mais c'Est que tu me donnes faim! J'adore! Je t'en pique une belle part au passage! Bises!

Brigitte 29/01/2013 17:20

qu es ce que j aime ta cuisine
merci ma belle bonne soirée

lindadina 28/01/2013 16:19

salam, ce koi piment oiseau et l eutre epice, bonne journee.

Couscous et Puddings chez Melissami 31/01/2013 11:55



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Maryse & Cocotte 28/01/2013 16:05

en tous cas, il met l'au à la bouche ce tagine !!!

poucinette 28/01/2013 12:22

très belle tajine