Couscous et puddings

Publié par Melissami

tajine olives zitoune farcies et bouletted de viande hachee

Aujourd'hui je vous propose une autre version de Tajine zitoune mais cette fois-ci à la viande et boulette de viande hachée et aux olives farcies à la viande hachée. Pour la recette de tajine zitoune au poulet cliquez ici ou tajine zitoune à la viande de boeuf cliquez ici

Bizzz

 tajine zitoune olives a la viande

Ingrédients:

500g de viande de mouton

200g de viande hachée

200g d'olives vertes dénoyautés

2 cas d'huile

1 oignon

sel, poivre noir

cannelle, safran

1 oeuf

citron

 

Méthode de préparation:

Faire revenir la viande avec l'huile et l'oignon émincé. Ajouter les épices puis couvrir d'eau et laisser cuire.

Faire blanchir les olives 5 min dans de l'eau bouillante.

Mélanger la viande hachée avec un oeuf, sel, poivre, cannelle et le persil hache.

Égoutter les olives et les farcir de viande hachée

Façonner des petites boulettes avec le reste de viande hachée.

Plonger les olives et les boulettes et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande est cuite et la sauce réduite.

Décorer avec des tranches de citrons.

recette tajine zitoune olives farcies

tajine zitoune olives viande et boulettes de viande

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terre cuite 10/04/2012 18:24

Ton tajine a l'air super délicieux, si seulement je pouvais le goûter... Je crois que je vais l'essayer... Merci ;)

Stéphanie

Malika 13/01/2012 19:12

j'adopte ta recette car l'idée de farcir les zitoun a la viande hachée ca ne me serait jamais venu a l'esprit..
Franchement ca me donne bien envie tout ca... merci

afaurore 13/01/2012 18:33

super bon mais looooong à préparer non???

Brigitte 13/01/2012 17:21

quelle patience mais le resulat en vaux la peine
bravo et bisous

nedjma 13/01/2012 15:10

chapeau parce qu'il en faut du temp pour farcir toutes ces olives
bisous