Couscous et puddings

Publié par Melissami

 

tajine zitoune olives

 

Aujourd'hui je vous propose ce tadjine de poulet sauce blanche aux olives, carottes et champignons, parfumé au thym et laurier. Un plat très apprécié surtout pendant le mois de Ramadan et que je sers a chaque fois accompagner de Vol-au vent.

Bizzzz

 

tajine zitoune ou poulet aux olives et champignons algerien

 

  Ingrédients:

1 Poulet ou 4 gros morceaux de poulet 

250g d'olives dénoyautés

1 oignon

2 – 3 carottes

250g Champignons

Thym

Laurier

Sel, poivre noir

Safran

Huile

1 cas de farine

1 citron

 

Méthode:

Faire blanchir les olives 10min. Égoutter.

Faire revenir dans un fait-tout le poulet coupe en morceaux avec 3 cas d'huile, l'oignon râpé et les épices.

Ajouter 1/2 l d'eau et faire bouillir.

A mi-cuisson, ajouter les carottes coupes en rondelles, les champignons et les olives et laisser cuire.

A la fin de la cuisson, diluer 1 cas de farine dans 1 louche de sauce et le jus d'1 citron, puis verser ce mélange sur le poulet cuit.

Laisser mijoter quelques instant jusqu'à ce que la sauce devienne onctueuse.

 zitoune5 thumb

tajine zitoune olives champignons carottes

 

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bouchra 05/08/2011


magnifique ma chèrie bonne journée


Julie 05/08/2011


Ce qu'il est beau, il a l'air bien savoureux :)
Bonne journée !


CuisineStyle 05/08/2011


J'ai déjà faim ma belle.
Saha ftourek.
Carmen.


linaryan 06/08/2011


Sublime ce plat, j'ai le même tagine que toi lol


Farida 10/08/2011


C mon ftor de ce soir bisous