Couscous et puddings

Publié par La fille de Malikos

tarte au citron et meringue

 

 Aujourd'hui, la  jeune fille de Malikos qui vient de passer le diplôme national du brevet avec mention assez bien,  partage avec nous une tarte au citron meringuée qu'elle a préparé toute seule sans l'aide de sa maman. Et bien ma chérie, ta tarte me fait saliver et je suis sure que  tu seras un cordon bleu tout comme ta maman, Bravo et merci de la partager avec nous...

Bizzzzz

 

tarte au citron

 

 Ingrédient:


Une pâte brisée

Pour la crème au citron :
3 citrons
150g de sucre
3 oeufs
70g de beurre

Pour la meringue:
3 blanc d'oeuf
1 pincée de sel
150g de sucre

Méthode:


Couvrez la pâte d'une feuille de papier sulfurisé, remplissez avec des légumes secs et faites cuire 10min à blanc.

 

Enlevez le papier et les légumes secs et remettre la pâte au four pour une dizaine de minutes à th.6 (180°C) jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.Laisser refroidir.


Préparer la crème au citron : laver et sécher les citrons. Râper finement le zeste de 2 citrons, et presser le jus des 3 citrons.

 

Dans une casserole, battre les oeufs entier avec le sucre. Ajouter ensuite le jus de citron et zeste de citron puis beurre coupé en morceaux.

 

Poser la casserole sur feux doux et amener le mélange à ébullition en remuant avec une spatule. Quand la crème commence à épaissir, mélanger encore deux minutes sans cesse.

 

Verser alors cette crème dans le fond de la tarte cuit et laisser refroidir.

Préparer la meringue : battre les blancs d'oeufs en ajouter une pincée de sel. Une fois que la neige commence à prendre, ajouter progressivement le sucre. Battre jusqu'à ce que les blancs en neige soient très fermes.

 

 Étaler cette neige sur la tarte au citron et remettez au four pour 10min.

 

Laissez refroidir la tarte avant de la servir.

 Tarte-au-citron-meringuee.jpg

tarte au citron meringuee

Commenter cet article

karima 09/08/2011 15:42


waouw c'est vraiment très réussi ! bravo !


bouchra 01/08/2011 18:28


bravo ma chère


humana 27/07/2011 20:40


macha allah c bien une futur bonne cuisiniere comme maman lol


leïla 27/07/2011 20:40


ça c'est sûr c'est une magnifique tarte!!!!


Poucinette 27/07/2011 20:29


Bravo bravo