Couscous et puddings

Publié par Melissami

tarte tatin aux figues

Une autre recette de tarte a la pâte feuilletée et cette fois-ci une tarte Tatin de figues à  l'accent sucré-salé. 

tarte tatin figues

 

Ingrédients:

6 a 8 figues

1 pâte feuilletée

1 cas de beurre salé

10 morceaux de sucre roux

2 cas de vinaigre balsamique

 

Méthode de préparation:

Couper les figues en quatre dans la longueur.

Préparer le caramel avec le sucre, le beurre, un peu d'eau et ajouter le vinaigre.

Des que le caramel est pris, plonger-y les figues pendant 2 mon.

Beurrer un moule a manque et disposer les figues caraméliser en rosace.

Poser ensuite la pâte feuilletée en rabattant les bords a l'intérieur du moule.

Enfourner dans un four préchauffé 210C pendant environ 25min.

Attendre 5 min puis retourner la tarte encore chaude.

tarte tatin

tarte tatin de figues

tarte tatin tarte dessert figue pate feuilletee beurre sale 

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restaurant clermont ferrand 08/08/2013 10:23

J’aime bien la recette. Merci beaucoup!!!

LadyMilonguera 30/06/2013 10:46

Quelle chouette idée cette tatin !

Brigitte 30/06/2013 10:28

une tarte qui sent bon le sud bravo et bon dimanche encsoleillé