Couscous et puddings

Publié par couscous et puddings

Tbiykhet Djzayer  طبيخة جزاير

 

tbikha algeroise

 

 D'après la tradition cette recette se fait avec deux légumes seulement et sont choisis comme suit: petits pois et artichauts, ou fèves et artichauts, ou petits pois et navets ou haricot verts et courgettes.  Ma mère nous  l'a toujours préparer de cette façons avec les trois légumes, petits pois, fèves et artichauts,  et c'est très appétissant.

Bizzzz 

 

 

Ingrédients:

 

500g petits pois

500g de fond d'artichaut

500g fèves

1 bouquet de coriandre

4 gousses d'ail

sel, poivre noir

poivre rouge

une poignée de riz

4 cas d'huile

 

Methode:

 

Dans une marmite, mettre les petits pois, les fonds d'artichauts coupes en 4,  et les fèves, Ajouter l'ail, les épices et la coriandre hachée.

Couvrir d'eau et laisser cuire.

Quand les légumes sont presque cuits, ajouter la poignée de riz.

Laisser sur le feu pendant 10 min.

Servir avec de la coriandre hachée.

 

tbikha a l'algeroise

tbikha

Rendez-vous sur Hellocoton !

Commenter cet article

fatiha59 08/12/2011 09:43

salamoualikoum
je crois que j'ai trouver un cite qui me conviens tu respecte la recette traditionnel je suis algéroise de souche et je te confirme que t'bikha du printemps tu trouve les trois légumes de saison
cad artichauts fèves et petits pois et surtout la coriandre et bien sur la poignet de riz
pour la cuisson je te conseille de faire revenir les fèves dans l'huile d'olive t'bikha elle aura plus de gout à l'huile d'olive

Couscous et Puddings chez Melissami 13/12/2011 19:14



merci beaucoup ma cherie,,,je voudrai bien qu'un jour tu participe a la publication des plats Algerois.,.,bizzzz



bouchra 13/12/2010 11:58


un vraie délice ma chère gros bisous


louisa loulou 13/12/2010 08:13


moi je l'ai toujours préparé qu'avc des petits pois et feves ,mais la meme evc le fond d'artichauds!!! waww en plus j'adoooore merci pour le partage et je vous le redis encore c'est tjrs un plaisir
de faire un tour sur ton blog ...


Azura 12/12/2010 10:03


Le plein de légumes !

Merci melissami


souad 12/12/2010 06:49


c'est comme ca que je la cuisine moi aussi je croie qu'on a toute aprie cette maniere de cuisine tbikha de la meme facon a alger
biz