Mardi 21 février 2012
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11:00
Au moment du goûter je voulais manger des beignets Italiens a la confiture mais c'était un peu tard pour les préparer et donc je me suis
rappelée cette recette de beignets de pâte a choux que je préparais quand j'étais jeune (ou plutôt plus jeune lol), tirée du livre de Mme Bouhamed 1994 . Des beignets que j'apprécie beaucoup,
surtout avec de la confiture d'abricot (recette ici) et en plus ils sont très facile et
rapide a réaliser mais le seul hic et d'essayer de les avoir tous rond..lol
Bizzz
Ingrédients:
1/4 l d'eau
2 cas d'eau de fleur d'oranger
50g de beurre
1 cac de sucre
150g de farine
4 oeufs
1 pincée de sel
Huile pour friture
Confiture
Méthode:
Faire chauffer lentement l'eau mélangé a la fleur d'oranger, le beurre, sucre et la pincée de sel.
A l'ébullition, jeter d'un seul coup la farine et dessécher la pâte sur feu doux en travaillant énergiquement jusqu'à ce que celle-ci forme une boule.
Hors du feu, incorporer a la pâte les oeufs un a un en mélangeant avec une cuillère en bois.
Faire tomber avec une cuillère des boules de pâtes aussi rondes que possible sur une huile chaude.
Laisser dorer, ne pas trop mettre a la fois parce qu'elles gonflent beaucoup.
Égoutter, puis fourrer les beignets de confiture de votre choix, pour moi c'est la confiture d'abricot a chaque fois,,lol.
Saupoudrer de sucre.
Par Melissami
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Mardi 21 février 2012
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09:00
Aujourd'hui je vous propose cette recette très simple de beignets frits aux pommes et parfumées a
la cannelle, très facile et surtout très rapide a préparer. Une petite gourmandise très appréciéepar les petits......et par les grands aussi...lol
Bizzz
Ingrédients:
130g farine
2 cac levure
une pincee de sel
150ml lait
1 oeuf
150g sucre
1cac cannelle
3-4 pommes
Méthode:
Tamiser la farine, levure et sel
Incorporer le lait et l'oeuf battu.
Bien mélanger au fouet.
Mélanger le sucre et la cannelle.
Eplucher les pommes, vider le centre, les couper en tranche (1/2cm).
Bien couvrir chaque tranche de sucre+cannelle
Puis plonger dans la pate a beignets.
Frire dans une huile bien chaude des 2 cotes (4 a 5 min).
égoutter et saupoudrer de sucre
Pour une autre recette de beignets, je vous propose les minis beignets aux pommes
(cuits au four)
(Recette
ici)
Par Melissami
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Mardi 14 février 2012
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11:00
En ce jour de Saint-Valentin je vous propose ces petits gâteaux Italiens frits et saupoudrés de sucre, un gâteau préparé pendant le
carnaval de Février dans toute l'Italie. Accompagner de fraises au chocolat, c'est un vrais délice, très facile et rapide a préparer..
Bizzz
Ingrédients:
150g farine
1/2 cac de levure
Pincée de sel
2 cas sucre
1 oeuf
1 cas extrait de vanille
1 cac beurre fondu
Huile pour la friture
Méthode:
Dans un grand bol, tamiser la farine, levure et le sel.
Incorporer le sucre et l'oeuf.
Ajouter l'extrait de vanille et le beurre et bien mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène (rajouter plus de beurre si nécessaire).
Diviser la pâte en quatre.
Étaler chaque part en rectangle de 15*7.5 cm et couper des bandes de 1 cm de largeur.
Faire des noeuds.
Faire frire dans une huile très chaude pendant 30 secondes.
Égoutter puis saupoudrer de sucre 
Par Melissami
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