Des bricks bien croustillantes au saumon, poireaux et fromage que vous pouvez aussi préparer avec des feuilles de pâte Filo (Phyllo).

 Ingrédients:

4 poireaux, coupes finement en rondelles
25 g de beurre

 100g de crème fraîche 

Fromage à la crème "Philadelphia"
4 feuilles de Brick
2 filets de saumon sans peau

Méthode de préparation:
Préchauffer le four à 180C.

Mettre les poireaux dans une poêle avec 3 cuillères à soupe d'eau et quelques noisettes de beurre. Couvrir et laisser cuire pendant 10 minutes. Retirer de la poêle et le laisser refroidir, puis mélanger les avec la crème fraîche, sel et poivre.

Badigeonner une feuille de brick avec du beurre fondu, puis poser une 2eme feuille sur le dessus, et badigeonner aussi de beurre.

Déposer un filet de saumon au centre, puis napper de la moitié du mélange de poireaux. ou bien commencer par le mélange poireaux puis le filet de saumon.

Mettre une couche de fromage a la creme sur le saumon.

Replier les feuilles de brick sur le saumon.
Badigeonner  de beurre fondu.

Mettre sur une plaque légèrement huilée, puis faites cuire pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que le croustillant est doré.

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Après la recette Algérienne de beignets de pommes de terre et viande hachée en sauce (recette ici), beignets de pommes de terre et saumon (recette ici), beignets de pommes de terre et filet de poisson fourrés au fromage (recette ici), je vous propose aujourd'hui ces beignets ou maakouda (ma3kouda) de pommes de terre au thon, toujours aussi facile et rapide a préparer...

Bizzz

Ingrédients:

4 Pommes de terre

1 boite de thon a l'eau

persil

olives verts (facultatif)

sel, poivre noir

Farine ou bien 1 oeuf battu et de la chapelure

Méthode de préparation:

Faire bouillir les pommes de terre puis les écraser.

Mélanger les au thon, olive et persil. Assaisonner.

Former des beignets.

Enrober de farine, ou bien tremper les galettes dans l'oeuf battu puis dans de la chapelure ou la farine.

Faire frire les maakouda des 2 cotes dans une huile chaude.

Égoutter avant de servir.