Aujourd'hui Malikos nous propose une brioche trop bonne, moelleuse a souhait, et très légère, brioche Lamona.  Un délice avec un petit café au lait.   

 Ingrédients:

4 oeufs
125 grammes de sucre
125 grammes de beurre
250 ml de lait
Zeste de citron
Environ 750 grammes de farine
25 grammes de levure boulanger
10 grammes de sel

Un jaune d'oeuf  et du sucre pour la déco

Méthode:

Dans la map ou bien dans une terrine mélanger la farine, le sel, le sucre, et les oeufs, et le zeste de citron.

Bien mélanger le tout, ajouter le lait tiède, avec la levure dilué dans très peu de lait.

La pâte se détachera du bol au bout de 10mn.

Ajoutez le beurre ramollis. Pétrir jusqu à ce que tous les ingrédients soient bien mélanges et que la pâte ne colle pratiquement plus. Sinon ajoutez un peu de farine.
Laisser la boule dans le pétrin jusqu'à ce qu'elle double de volume (environ 1 heure).
Une fois la pâte levée, pétrir une 2 eme fois longuement jusqu'àce que la pâte soit très souple.
Ensuite disposer des petites boules de la taille d'un oeuf dans un plat beurré et fariné.
(soit une au milieu puis 6, puis 12 comme sur la photos ou bien 1 boule au milieu avec 9 autour dans ces condition ça fait 2 lamona..ou bien encore en les rangeant en petits pains longs ou ronds...)
Laisser lever une 2eme fois pendant 1heure ou plus selon la progression. Elle doivent doubler de volume et se toucher..
Mélanger le jaune d'oeuf avec une cuillère a soupe de lait et doré le dessus au pinceau, et saupoudrez de sucre concassé ou bien de sucre glace...ou bien de djeljelène..
Mettre a cuire au four préchauffé, jusqu'à ce que la mona a une belle couleur doré.

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Aujourd'hui je vous propose cette superbe recette de brioches au sucre, très légères et faciles a préparer que j'ai eu de ma chère tante wasou. J'ai vu ses brioches sur skype et comme elle les a appelé "les brioches inratables" alors j'ai pas hésité lol. Bon pour environ 900g de farine j'ai eu  ???!!! ok, je compte, j'ai pris une a la sortie du four, une après 10 min, une au moment de prendre les photos + celle que j'ai couper en deux lors de la prise de photos, 2 pour mes enfants, 2 pour mon mari,et une autre avant de mettre le reste dans le congelo, plus 2 ou 3 brioches sans me rendre compte lol, donc je pense au total 20 a 25 brioches ..hahahahahaha,,juste pour vous dire , elle sont tellement bonnes et légères,,que ça part très vite..lol

  Bizzzz 

Ingrédients:

4 oeufs

1/2 verre de sucre (vous pouvez mettre plus si vous les voulez sucrées)

1/2 verre d'huile

1 verre de lait

1 cac de levure seche du boulanger délayée dans un peu d'eau tiède et du sucre

800g a 950 gr de farine

une pincée de sel

Jaune d'oeuf

sucre

Méthode de préparation:

Bien mélanger au batteur, les oeufs, le sucre, l'huile et le lait, ajouter la levure

Incorporer petit a petit la farine jusqu'à obtention d'une pâte homogène, pas besoin de trop pétrir.

Couvrir la pâte d'un linge propre et laisser reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Dégazer la pâte puis former des boules.

Mettre les boules sur des plaque a pâtisserie farinée ou couverte de papier de cuisson, couvrir d'un linge propre et laisser encore une fois doubler de volume.

Badigeonner de jaune d'oeufs et parsemer de de sucre.

Cuire dans un four préchauffé 200C pendant 10-15 min ou jusqu'à ce que les brioches sont bien dorées.