Mercredi 23 mai 2012
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09:30
Aujourd'hui Malikos nous propose un dessert très facile et rapide à préparer aux barres carambar caramel.
Bizzzz
Ingrédients:
- 12 carambars
- 50 cl de lait
- 4 jaunes d'oeufs
Méthode de préparation:
* Dans une casserole, verser le lait
et les carambar, faire chauffer à feu doux en remuant pour qu'ils fondent. Laisser refroidir.
* Fouetter les jaunes d'oeufs, puis verser en fouettant le lait caramélisé.
* Reverser ce mélange dans la casserol et faire chauffer à feu doux jusqu'à obtenir une crème un peu épaisse.
Couvrir et placer au frais au moins 3h.
Par Melissami
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Publié dans : Dessert
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Lundi 21 mai 2012
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09:00
Chocolat et safran, un mélange de couleurs et de goût sublime et magique a la douceur du printemps que demander de mieux lol. Safran offert par mon partenaire l‘île aux épices.
Bizzz
Ingrédients:
- 150ml de crème liquide
- 200mlde lait
- 3 jaunes d'oeufs
- 20 g de sucre
- 150 g de chocolat au lait à pâtisser
- 1 dose de safran
Méthode de préparation:
* Verser le lait et la crème dans une casserole avec le safran. Couvrir et laisser infuser 45mn. Casser le chocolat en morceaux.
* Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux.
Porter la casserole de lait à ébullition, retirer du feu.
Verser le lait sans cesser de fouetter sur la préparation oeufs-sucre.
* Verser de nouveau dans la casserole et en remuant faire cuire en une crème.
Retirer du feu et mettre le chocolat à fondre dedans en remuant.
Répartir cette crème dans des pots (ou verrines, ou petits bocaux).
* Laisser les crèmes refroidir, couvrir et placer au frais au moins 6h.
Par Malikos
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Mardi 15 mai 2012
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09:37
Malikos nous propose aujourd'hui un dessert Italien, un panna cotta au lait de coco et citron vert. Un superbe dessert acidulé et pas
trop sucré.
Bizzz
Ingrédients:
- 300ml de lait de coco
- 300ml de crème liquide
- 3 feuilles de gélatine
- 50 g de sucre en poudre
- 1 citron vert
- noix de coco
Méthode de préparation:
* Réhydrater la gélatine dans un bol d'eau. Râper le zeste de
citron.
* Dans une casserole, verser le lait de coco, la crème liquide et le sucre. Ajouter les zestes de citron vert. Porter doucement à ébullition et laisser bouillonner
pendant 5mn. Retirer du feu.
* Mettre la gélatine essorée dans le liquide chaud en fouettant. Ajouter 2/3 cuillères à soupe de jus de citron.Tapisser des ramequins de films alimentaires (ou
huiler légèrement).
* Verser la préparation dedans et laisser refroidir.
Couvrir les ramequins et placer les au frais au moins 3h.
* Décorer les crèmes démoulées de zeste de citron et de noix de coco.
Par Melissami
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